Сальмонеллёз — острое инфекционное заболевание, вызываемое бактериями рода Salmonella. Передаётся фекально-оральным путём, чаще всего через инфицированные продукты питания, особенно птицеводческой продукции. Проявляется поражением желудочно-кишечного тракта, может протекать в различных формах — от бессимптомного носительства до генерализованных форм с поражением других органов и систем.
Лечение сальмонеллёза включает комплексный подход: охранительный режим, лечебное питание, регидратацию для восполнения потерянной жидкости, приём адсорбирующих препаратов для выведения токсинов. При тяжёлых формах и генерализованных вариантах заболевания может назначаться антибактериальная терапия с учётом чувствительности возбудителя к препаратам. В период восстановления рекомендуются препараты для коррекции микробиоценоза кишечника и пребиотики.